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阜阳美食上央视了!看得全国观众流口水,不少人都爱吃…

2019-04-19来源:善知识与道

美食

不仅仅是食物

更彰显了当地的特色文化

凝聚着一方风土人情


昨天(11月23日)

咱阜阳美食又上央视了

央视科教频道《味道》栏目

推荐了阜阳临泉的烩面

还有卤羊蹄

临泉卤羊蹄、烩面


让我们跟随央视的镜头

开启一段阜阳的寻味之旅

领略古色古韵

寻找这座城市的舌尖记忆


卤羊蹄


羊肉可谓浑身是宝,如果经常喝点羊肉汤的话,能够很好的驱寒保暖。好多人都不知道,其实羊蹄它的营养价值甚至要比羊肉还要高,可以鱼翅和海参相媲美,而且它可谓是平民的滋补品。



羊蹄当中含有丰富的胶原蛋白,而且脂肪含量低,所以说吃点羊蹄还有美容养颜的功效。



那么

临泉这家卤羊蹄

究竟有啥与众不同地方呢?



原来,除了15种秘制调料外

为了除去羊蹄膻味

独家配方

迷迭香和海盐

这两大秘籍

让羊蹄“糯香黏滑”

咬一口下去

满满的胶原蛋白



入味、劲道

丰富的配料让

羊蹄散发出多层次的香味



卤完过后的羊蹄晶莹剔透

温润乳白色汤中

透出诱人的嫩黄

浓郁的香味

隔着屏幕都感觉到了


 

烩面


“北方面条 南方米饭”这句话概括了中国地方主食特色。阜阳关于面的故事太多。格拉条、板面、手撕面……本期《味道》里提到的“烩面”,也是咱阜阳人经常吃的一种美食。



它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,本期《味道》介绍的,便是冬日里吃一碗就“全身暖和”羊肉烩面。


        

 汤白味浓的家乡味道 

让人念念不忘

面、汤、肉、味、色合而为一的享受



羊肉鲜美和面的筋道

让食客吃后回味无穷

王家的特色烩面

汤料香气扑鼻,味道浓厚

成了临泉人喜爱的美食之一



看来

阜阳的特色美食

又要火遍全国啦!


近年来

阜阳的美食频频登上电视

阜小布精心挑选了一些

舌尖上的阜阳美食

快来看看

哪个是你最喜欢的“阜阳味道”


阜阳枕头馍


前不久

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的新作

《风味人间》第二篇《落地生根》

让咱阜阳的枕头馍瞬间火了!

网络播放量已达4.7亿次


“蚕丝枕头大馍”外形美观

色如白雪,切开如蚕丝盘绕

筋道丝软,绵如香芋



配上粉鸡或者SA汤

都不如直接抹上香辣的西瓜酱豆

最能衬托馍的甘甜



故有诗云:

形似枕头白如玉,香甜筋道焦黄金。

此味只有颍州见,东关街头大馍张。



颍上美食


今年4月,中央电视台十套科教频道《味道》栏目用近50分钟的时间,专题报道了舌尖上的颍上,详细介绍了颍上腊味、甲鱼、粉鸡、河鲜等当地特色菜品,展示颍上美食文化。


腊味

仿佛是人间烟火的最佳诠释

腊排骨、腊鹅、腊香肠

美味的食材搭配米饭

色香味俱全,令人胃口大开




一鱼五吃 汁美肉脆

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